Organizatorem Konkursu jest Województwo Lubelskie.
Przedmiotem Konkursu jest wykonanie i zaprezentowanie pracy konkursowej w formie produktu, potrawy, gotowego dania, przetworu – w jednej z dwóch kategorii:
- „Zamknięte w słoiku”- na najlepszy wyrób w formie przetworów;
- „Danie mięsne” – na najlepszy wyrób z wykorzystaniem składników mięsnych.
